Fait maison
Cuisine traditionnelle préparée sur place à base de produit locaux et de saison,
pour certains issus de l’Agriculture Biologique.
Nous évitons au maximum les intermédiaires en passant le plus possible en direct producteurs.
Notre ligne directrice : travailler des produits brutes de qualité.
Le terroir
Vous retrouverez les spécialités de notre région :
les incontournable gratins de ravioles, la friture de truitelles de la Sône, la pièce du Boucher issu de bœuf de Léoncel, très bientôt notre propre charcuterie maison élaborée à base du porc de Léoncel.
Nous mettons également en valeur nos voisins maraîchers en proposant un légume rôti, un croque-monsieur Végétarien, des crudités revisitées.
Surveillez les ardoises car nous vous réservons des changements au gré des saisons !
Changement de propriétaires à partir de mai 2024.
Les textes du site sont à jour mais les photos non contractuelles
Côté Boisson
3 brasseries artisanales pour les bières mais aussi les sodas (chez nous pas de Coca Cola)
Les jus de fruits sont aussi locaux (pas de papaye en montagne).
Le café est torréfié à Grenoble, les vins de la Drôme et les Côtes du Rhône sont de la partie, les bulles viennent de Die, les sirops made in Isère et la plupart des spiritueux sont régionaux.
Retrouvez la liste de nos fournisseurs et partenaire par ici
Fromages
Vache, chèvre ou brebis, le Royans-Vercors est à l’honneur.
Avec le Bleu de Sassenage, le Saint-Marcellin, le Saint-Félicien, le Vercorais, le Petit Léoncel, la Tome de Léoncel et bien plus
Côté Sucré
Nous préparons sur place nos tartes à la noix, le dessert du moment et nos gaufres à composer à votre guise.
La chantilly, le caramel et les coulis sont de notre fabrication.
Nous travaillons avec Camille qui confectionne des gelées, des confitures et même de la crème de marron.
De délicieuses glaces au bon lait des vaches de Villard-de-Lans et bientôt au lait de chèvre de St-Julien-en-Vercors
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